経験を活かして

店主

昔から料理が好きで、職人になることに興味がありました。いろいろ寄り道はしましたが、やはり料理の道へ。中華料理店で修業した後、和・洋を主とした居酒屋、和食を中心とした居酒屋を経て現在に至ります。中華料理店時代に、公益社団法人日本中国料理協会に所属していた為、最先端の料理を学ぶことができました。その時得た技術を活かして、美味しいお料理の数々をお作り致します。

麻婆豆腐

独自の配合

店主が作り上げるのは四川料理でも、
広東料理でもない、独自の配合で作り上げる麻婆豆富。
程よい辛さと、コクのある旨味がクセになります。
肉は多めで、食べごたえ抜群に。白いご飯と
ご一緒に〆のお料理として、最後にごゆっくりと
お楽しみください。

調味料

決め手は調味料
山椒入りのものや、熟成して風味が強いもの、辛みが
強いものなど、味わいの違う豆板醤を使用し、コクの
ある、旨味を閉じ込めた味わいを作り上げています。
豆鼓醤を効かせてさらに風味豊かに。全体のバランス
を計算した、まろやかな味わいをお楽しみください。
辛さは調節します。
お客様のお好みに合わせて、辛さを調節致します。
刺激的な味わいが好きな方は辛さを強めで。
お気軽にスタッフにご相談ください。

880
(税込)

パラパラ美味しい炒飯

炒飯

鮭ととびっこの炒飯 780円(税込)

美味しい炒飯を作り上げるポイントはスピード。
玉子が固まる前に、素早く米を投入し、米を玉子
でコーティングすることで、米同士がくっつかな
いように、素早く仕上げていきます。
口の中に広がる玉子の優しい味わいが特徴的な、
縁の人気メニューです。

手作りシューマイ

750円(税込)

シューマイ

ミンチ肉ではなく、自分の手で切って一から
丁寧に。食感と溢れる肉汁をお楽しみ頂ける、
縁オリジナルのシューマイです。
見た目にも注力して、美しく。
ふっくらと美味しく仕上げています。

日本食

裏メニューの〝本格中華〟

旬魚の姿揚げ 

旬魚の姿揚げ
880円(税込)~

色鮮やかな野菜を贅沢に使用して、見た目にも美
しく。香ばしくカリッと揚げられた魚にたっぷり
の甘酢を絡めました。
とろりととろける味わいをお楽しみください。
白いご飯とご一緒にも。

旬魚の姿蒸し

旬魚の姿蒸し
880円(税込)~

季節の旬の魚を使用し、旨味を閉じ込めて蒸した
魚好きにはたまらないお料理です。
ほろほろととろけるような柔らかい食感。
魚本来の旨みをじっくりとお楽しみください。